|
|
Gemarineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kleine champignons 1 citroen verse peterselie knoflook olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de champignons met een zacht borsteltje schoon. Leg ze in een pannetje. Boen de citroen met warm water schoon en rasp de schil dun af. Pers de citroen uit en roer het sap, op 2 el na, bij de champignons. Breng water aan de kook en schenk dit over de champignons tot ze onder staan. Kook de champignons 2 min. Laat de champignons in het water afkoelen. Hak het groen van 3 takjes peterselie fijn, pers 1 teen knoflook uit en meng dit met het citroenrasp, 2 el citroensap en 5 el olijfolie tot een dressing. Breng de dressing op smaak met zout en peper uit de molen. Neem de champignons uit het vocht, schep de dressing erbij en laat ze 2 uur marineren
|
|
|